鮭と白菜の重ね蒸し

• 約20分
• 1人分のカロリー：243kcal／塩分：2.2g

■材料【2人分】

• 塩鮭（甘口）…２切れ
• 白菜…1/8個
• しめじ…1/2パック

【A】

• 酒…大さじ１
• 鶏がらスープの素…小さじ１
• 水…50ml

■作り方

1. ① 白菜は５㎝四方に切り、しめじは小房にわける。鍋に白菜の白い部分を敷き、鮭をのせて残りの白菜を重ねてしめじをのせる。
   
   

   火が通りにくい白菜の白い部分をまず鍋に敷き、その上に鮭をのせる。
   

   火が通りやすい白菜の葉の部分で鮭を覆い、しめじをのせる。
2. ② Aを混ぜて①に回しかけ、ふたをして中火で８分ほど蒸し煮する。白菜が柔らかくなったら火を止め、そのまま５分ほど蒸らす。
   

■レシピのポイントー管理栄養士cokinさんー

ビタミンB６でつわり対策！

鮭をはじめとした魚や肉に多く含まれ、つわりや貧血の予防になるといわれているビタミンB6。活性化させるには、きのこや乳製品に含まれるビタミンB２が必要です。どちらも水溶性なので、料理した煮汁ごといただきましょう。