ブロッコリーとベーコンのミルクスープ

• 約10分
• 1人分のカロリー：214kcal／塩分：2.1g(1人分）

■材料【(2人分)】

• ブロックベーコン(カットタイプ)…40g
• ブロッコリー…1/4個
• しめじ…1/4パック
• にんにく…1片
• 牛乳…150ml
• オリーブ油…大さじ1
• 塩、こしょう…各少々

【A】

• 顆粒コンソメスープの素…小さじ1
• 水…200ml

■作り方

1. ① ブロッコリー、しめじは小房に分け、にんにくは半分に切る。
   
   

   POINT

   材料を食べやすい大きさにカット。
2. ② 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったらブロッコリー、ベーコン、しめじを炒める。Ａを加え、材料に火が通るまで3～4分煮る。
   
3. ③ 牛乳を加え、沸騰しないように温めて塩、こしょうで味を調える。
   
   

   POINT

   牛乳を加えたら、沸騰しないように軽く温める。

■レシピのポイントー管理栄養士cokinさんー

葉酸がDNAの形成をサポート

DNAの形成に関わる重要なビタミンで、不足すると貧血や粘膜のトラブルを引き起こすことも。胎児の成長にも欠かせない栄養です。ブロッコリー、レバー、ほうれん草などに多く含まれ、ビタミンC、B6、B12と一緒にとるのがおすすめです。