かぼちゃの簡単スープ

• 約15分
• 1人分のカロリー：156kcal／塩分：1.9g(1人分)

■材料【(2人分)】

• かぼちゃ…1/8個(約350g)
• 玉ねぎ…1/4個

【A】

• 洋風スープの素…1個
• 水…300ml

• 牛乳…100ml
• 塩、こしょう…各少々
• 生クリーム…大さじ2

■作り方

1. ① 耐熱容器にかぼちゃを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で7分加熱する。
   
   

   POINT

   すっと楊枝が通るくらい柔らかくなればOK！
2. ② スプーンでかぼちゃの実をかき取り、玉ねぎは薄切りにして鍋に入れる。Aを加え、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。
   
3. ③ 泡立て器などでつぶし、牛乳を加えて温める。塩、こしょうで味を調えて器に盛り、生クリームをたらす。
   
   

   POINT

   ミキサーいらずでラクラク。※スープの濃度は、お好みで牛乳の量を増やして調整してください。

■レシピのポイントー管理栄養士cokinさんー

妊娠中のお悩み「口内炎」

免疫力の低下やストレス、ホルモンバランスの変化などが原因といわれる「口内炎」。β-カロテンやビタミンCは、粘膜の新陳代謝を進めるので積極的にとりたい栄養素です。かぼちゃやにんじんを柔らかく調理し、刺激が少ない味つけで食べましょう。