手羽元のレモンスープ

• 約17分
• 1人分のカロリー：168kcal／塩分：0.9g(1人分)

■材料【(2人分)】

• 鶏手羽元肉…4本(約240g)
• 玉ねぎ…1/4個
• キャベツ…50g

【A】

• 水…500ml
• 酒…小さじ1
• おろししょうが…小さじ1/2

• 塩…小さじ1/4
• こしょう…少々
• レモン(薄切り)…2枚

■作り方

1. ① 玉ねぎは薄切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切る。
   
2. ② 鍋に鶏肉、Aを入れて火にかけ、沸騰したらあくを取りながら弱火で10分ほど煮る。
   
   

   POINT

   あくを取って、クリアなスープに！
3. ③ １を加え、中火で5分ほど煮たら塩、こしょうで味を調え、食べる直前にレモンを加える。
   
   

   POINT

   レモンを加えるタイミングが早いと苦みが強くなるので注意！

■レシピのポイントー管理栄養士cokinさんー

妊娠中のお悩み「高血圧」

妊娠による体の変化に、母体がうまく適応できずに引き起こされると考えられている高血圧。塩分控えめを第一に、食物繊維やカリウムを含む野菜や海藻をしっかりとって改善を目指しましょう。定期的に産婦人科を受診し、規則正しい生活を心がけることも大切です。