干ししいたけとちりめんじゃこの簡単スープ

• 約10分
• 1人分のカロリー：69kcal／塩分：2.5g

■材料【2人分】

• 万能ねぎ…３本
• 卵…１個
• ごま油…小さじ1/2

【A】

• 干ししいたけ（スライス）…６ｇ
• ちりめんじゃこ…大さじ１
• 鶏がらスープの素…小さじ２
• しょうゆ…小さじ１
• 塩…少々
• 水…450ml

■作り方

1. ① 鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したらふたをして火を止めて５分ほど蒸らす。
   
   

   沸騰後５分ほど蒸らすことで、干ししいたけがふっくら柔らかになる。
2. ② 万能ねぎは３cm長さに切り、卵は溶きほぐす。
   
3. ③ ①を中火で熱し、再び沸騰したら溶き卵を回し入れ、万能ねぎを加えて軽く混ぜる。火を止めてごま油をたらす。 ※干ししいたけがない場合は、生しいたけ２個を薄切りにして使ってもOK。
   
   

   溶き卵を回し入れたらひと呼吸おいて混ぜ、ふわっとした口当たりに。

■レシピのポイントー管理栄養士cokinさんー

ビタミンDでカルシウムの吸収をサポート！

妊婦さんと胎児の骨の形成に大切なカルシウム。その吸収を助けるのが、干ししいたけや魚に含まれるビタミンＤです。ビタミンＤは脂溶性なので、油脂と一緒に摂るのが◎。