カラフルピーマンのマリネ

• 約10分
• 1人分のカロリー：69kcal／塩分：0.8g

■材料【2人分】

• 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個
• ピーマン…１個
• めんつゆ（３倍濃縮タイプ）…小さじ２
• オリーブ油…小さじ１
• 粉チーズ…小さじ２

【A】

• 酒…大さじ１
• おろししょうが…小さじ1/2

■作り方

1. ① パプリカとピーマンは縦１cm幅に切る。耐熱容器に入れてAをかけ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で２分30秒～３分加熱する。そのまま２分ほど蒸らして、水けをきる。
   
   

   パプリカとピーマンは、太さを揃えて切ると火の通りが均一になる。
   

   酒をふり入れて電子レンジで加熱すると、風味がよくなる。
2. ② めんつゆ、オリーブ油、粉チーズを加えてさっと混ぜる。
   

■レシピのポイントー管理栄養士cokinさんー

普段より多めに摂りたいビタミンC

葉酸の活性を助けるなど、妊娠中は普段より多めの摂取がすすめられているビタミンＣ。一般に熱に弱いビタミンですが、ピーマンのビタミンCは熱に強いため、常備菜にするなどして積極的に食べましょう。