まいたけの炊き込みご飯

• 約50分
• 1人分のカロリー：219kcal／塩分：1.3g(茶碗1杯分)

■材料【作りやすい分量】

• 米…2合
• まいたけ…1パック(約100g)
• 油揚げ…30ｇ
• にんじん…1/8本(約20g)

【A】

• 酒…大さじ1
• しょうゆ…小さじ2
• みりん、塩…各小さじ1

■作り方

1. ① 米は研いで炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を入れたら水大さじ２を捨てる。
   
2. ② まいたけは小さめにほぐし、油揚げとにんじんは細切りにする。
   
   

   POINT

   具材はそれぞれ食べやすい大きさに切る
3. ③ ②とＡをからめ、①に混ぜて炊く。
   
   

   POINT

   具材と調味料をさっとひと混ぜ。

■レシピのポイントー管理栄養士cokinさんー

ビタミンDでカルシウムの吸収をサポート！

カルシウムの体内への取り込みを促進するといわれているビタミンD。日光を浴びることで体内で合成できますが、食品からとるなら、まいたけをはじめとしたきのこが手軽でおすすめです。