白菜のスープ

• 約20分
• 1人分のカロリー：212kcal／塩分：1.9g(1人分)

■材料【2人分】

• 白菜…2枚(約150ｇ)
• 玉ねぎ…1/４個
• しめじ…1/3パック(約30g)
• ベーコン…1枚(約30ｇ)
• コンソメスープの素…1個
• 牛乳…1カップ
• 塩、こしょう…各適量

【A】

• 小麦粉…大さじ1
• バター(室温にもどす)…10g

■作り方

1. ① 白菜は幅1㎝に切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじは小房にほぐし、ベーコンは幅1㎝に切る。
   
   

   POINT

   具材はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
2. ② 鍋に①、水250㎖、コンソメスープの素を入れて中火にかけ、ふたをして具材に火が通るまで煮る。よく混ぜたＡを加えてひと煮立ちさせ、牛乳を加えて、塩とこしょうで味を調える。
   
   

   POINT

   牛乳を入れると吹きこぼれやすいので最後に入れる。

■レシピのポイントー管理栄養士cokinさんー

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胎児の骨や歯の形成に大切な働きをする、カルシウム。ママの血液中のカルシウムが不足すると、骨から溶け出て骨粗しょう症の原因にもなるので注意しましょう。