鮭とアボカドの丼

• 約10分
• 1人分のカロリー：539kcal／塩分：3.9g(1人分)

■材料【2人分】

• 生鮭…２切れ
• 酒…小さじ1
• きゅうり…1本
• アボカド…1個
• ご飯…2杯分
• 白いりごま…小さじ1
• 塩…適量

【A】

• めんつゆ(3倍濃縮タイプ)…大さじ２
• マヨネーズ…小さじ2

■作り方

1. ① 耐熱皿に鮭を入れて塩小さじ2/3と酒をふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分～2分30秒加熱する。粗熱をとり、粗くほぐす。
   
   

   POINT

   鮭はラップをかけて、電子レンジでチン！
   

   POINT

   皮と骨を取り、食べやすくほぐす。
2. ② きゅうりは薄い輪切りにして塩小さじ1/2をふってもみ、水けをしぼる。アボカドは一口大に切る。
   
3. ③ 器にご飯を盛り、①と②をのせ、白ごまをふる。混ぜたAを添え、食べるときにかける。
   

■レシピのポイントー管理栄養士cokinさんー

ビタミンB6でたんぱく質を効率よく吸収

肉や魚などのたんぱく質から、エネルギーを作るときに必要なビタミンB6。鮭には、ビタミンB6とたんぱく質が豊富に含まれ、効率よく両方を摂取できます。ビタミンB6は、レバーやまぐろにも多く含まれています。